История и легенды кофе: Замбия

Замбия (Северная Родезия) - бывшая британская колония, получила независимость в 1964, Южная Родезия в конечном счете стала именоваться Зимбабве. Несмотря на ее прибыльный медный экспорт, Замбия имеет крайне низкий ВВП, всего на душу населения $380.

Кофе в Замбию завезли из Танзании и Кении в начале XX века. К 50-м годам в стране начала создаваться основа современной кофейной отрасли. В 1920-х годах замбийские фермеры начали активно заниматься выращиванием кофе, особенно сорта арабика. С тех пор кофе стал важной частью сельского хозяйства страны и основным экспортным продуктом. Однако на протяжении 20 века кофейная промышленность сталкивалась с различными вызовами, включая экономические колебания, изменения в ценах на кофе на международном рынке и влияние климатических изменений.

В 1980-х годах правительство Замбии начало реализовывать программы по модернизации и поддержке кофейного сектора, что помогло улучшить качество кофе и увеличить объемы производства. Фермеры стали внедрять новые агротехнологии, а также работали над созданием кооперативов для совместного подхода к продаже и маркетингу своей продукции.

С начала 2000-х годов интерес к замбийскому кофе продолжает расти, как на внутреннем, так и на международном рынках. Кроме того, возрастающее внимание к устойчивому земледелию и органическим продуктам открыло новые возможности для замбийских кофейных производителей, которые стремятся повысить качество своей продукции и улучшить условия труда.

В последние годы Замбия также начала активно развивать свою идентичность как производителя уникального кофе, проводя дегустации и участвуя в специализированных мероприятиях. Это привело к росту интереса со стороны потребителей, а также к повышению цен на замбийский кофе на международных рынках.

Главные районы производства сосредоточены вдоль границы с Мозамбиком и на севере вокруг населённых пунктов Касама, Наконде, Исока и около столицы Лусака.

В Замбии выращивают арабику. По качеству этот кофе сопоставим с лучшими сортами арабики из Кении и Танзании. В большинстве своём это типичный сорт Бурбон, с продолговатыми зёрнами синевато-зелёноватого цвета. Замбийский зеленый кофе поступает на мировой рынок под своей торговой маркой Zambica.

Некоторые известные сорта кофе из Замбии:

• Капинга. Приятная кислинка, которая напоминает винную, идеальный баланс вкусовых качеств, особая пикантная терпкость.
• Терранова. Не очень крепкий кофе, зато на удивление многогранный во вкусе и постепенно раскрывающийся новыми нотами.
• Lupili. Мягкий карамельный кофе с приятным послевкусием, в котором можно уловить ноты кожи, мандарина, шалфея.

ZCGA - Официальный голос замбийской промышленности кофе - Замбийская Ассоциация Производителей Кофе. ZCGA представляет 47 крупных коммерческих производителей и еще 400 меньших производителей. ZCGA обеспечивает обучение фермеров и распространения знаний кофе и гарантирует контроль качества экспортерам, обеспечивает складирование и морские перевозки его участникам и имеет исключительную ответственность за экспортную продажу административное и документальное оформление.

Экспортные поставки Замбия осуществляет регулярно всего в несколько стран. 94% урожая покупают страны Западной Европы, 5% отправляется в Южную Африку, Австралию, Японию и Корею.

Учавствуйте в кругосветном кофейном путешествии вместе с командой вендингового оператора «Uvenco» - дальше ещё интереснее!