Рецепты из батата: вкусно и полезно!

Батат — это не только полезно, но и невероятно вкусно! Этот «сладкий картофель» отлично подходит для самых разных блюд: от закусок до десертов. Делимся с вами подборкой простых и аппетитных рецептов!

🍽 1. Запечённый батат в духовке (быстрый и простой вариант)

Ингредиенты:

• 4 батата;
• 2 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите батат и нарежьте дольками.
2. Перемешайте с оливковым маслом и специями.
3. Выложите дольки на пергамент в один слой.
4. Запекайте 30 минут при 200–220 °C.

🍽 2. Батат-фри (хрустящий и пряный)

Ингредиенты:

• 800 г батата;
• 2–3 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки.

Приготовление:

1. Нарежьте батат соломкой.
2. Полейте маслом, посыпьте солью, специями — перемешайте.
3. Разложите на широком противне (кусочки не должны соприкасаться).
4. Запекайте 20 минут при 200 °C (режим конвекция).

🍽 3. Пюре из батата (идеально для гарнира)

Ингредиенты:

• 600 г батата;
• 150 мл молока;
• 40 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Варите очищенный и крупно нарезанный батат в подсоленной воде 20 минут.
2. Добавьте молоко и масло к мякоти.
3. Измельчите в пюре (толкушкой или блендером).

🍽 4. Фаршированный батат с перцем и фетой (сытно и сочно!)

Ингредиенты:

• 2 батата;
• 30 г сливочного масла;
• 1 болгарский перец;
• 150 г феты;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Разрежьте батат пополам, смажьте сливочным маслом, приправьте.
2. Заверните в фольгу и запекайте 30–35 минут при 200 °C.
3. Достаньте ложкой немного мякоти, смешайте с рубленым болгарским перцем, зеленью и фетой.
4. Нафаршируйте батат и допеките ещё 10 минут.

🍽 5. Крем-суп из батата с кокосовым молоком (нежный и ароматный)

Ингредиенты:

• 600 г батата;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 700 мл овощного бульона (или воды);
• 200 мл кокосового молока;
• 1–2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец, имбирь или карри по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок — прогрейте минуту.
2. Добавьте батат, залейте бульоном, доведите до кипения.
3. Варите 15–20 минут до мягкости батата.
4. Измельчите суп блендером, добавьте кокосовое молоко.
5. Прогрейте 2–3 минуты (не доводя до кипения).

🍽 6. Оладьи из батата (отличный завтрак!)

Ингредиенты:

• батат (натёртый);
• 1 яйцо;
• 3–4 ст. л. муки;
• соль, перец, паприка;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте натёртый батат с яйцом, мукой, специями.
2. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
3. Подавайте с йогуртовым соусом (йогурт + чеснок + лимонный сок + зелень).

🍽 7. Тосты из батата с авокадо и креветками (лёгкая закуска)

Ингредиенты:

• 1 батат;
• 1 авокадо;
• 6 креветок;
• 3–4 ст. л. масла авокадо или оливкового;
• 1 ч. л. песто;
• лимонный сок (из ¼ лимона);
• соль, специи.

Приготовление:

1. Нарежьте батат ломтиками (толщиной ~1 см), запеките при 190 °C 30–35 минут.
2. Разомните авокадо, добавьте лимонный сок, соль, специи.
3. Обжарьте креветки по минуте с каждой стороны, сбрызните лимонным соком.
4. Выложите на тосты из батата: слой авокадо, сверху — креветки, немного песто.

🍽 8. Брауни из батата (сладкое завершение трапезы!)

Ингредиенты:

• 450 г запечённого батата;
• 2 спелых банана (200 г);
• 6 фиников;
• 100 мл растительного молока;
• 130 г овсяных хлопьев;
• 50 г какао-порошка;
• 40–50 г молотых орехов;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Измельчите запечённый батат в пюре.
2. Финики залейте тёплой водой на 5–10 минут, затем измельчите блендером.
3. Бананы разомните вилкой.
4. Измельчите овсяные хлопья в муку.
5. Смешайте батат, бананы, финиковую пасту и растительное молоко.
6. Добавьте овсяную муку, какао, орехи и разрыхлитель.
7. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.

Попробуйте эти рецепты — и откройте для себя новые грани вкуса батата! 😋

___________________________

Народное СМИ “ВЕСТНИК РОДОВЫХ ПОМЕСТИЙ” — международная площадка, которая объединяет создателей родовых поместий, рассказывает об их практическом опыте жизни с целью популяризации нового образа жизни на земле.

Сейчас действуют следующие информационные площадки:

🔔 Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vestnikrp
🔔 ВКонтакте https://vk.com/vestnikrp, https://vk.com/novosti_rod, https://vk.com/obrazrp,
🔔 Телеграмм https://t.me/vestnikrpnovii
🔔 Одноклассники https://ok.ru/group/59430520619134
🔔 RUTUBE https://rutube.ru/channel/23458191/
🔔Поселения-ру https://poselenia.ru/

🔔 Издательство Светланы Зениной https://zeninasvet.ru/izdat

🔔Газета "Родовая земля" https://vk.com/rodovaya_zemlya Подписной индекс по каталогу МАП «Почта России» — 60041. Можно оформить подписку через сайт http://vipishi.ru Электронная версия газеты http://pressa.ru/magazines/rodovaya-zemlya#/

Благодарим, что вы с нами!

Сделать свой посильный материальный вклад в общее дело можно через Донаты или карту СБ №2202 2048 8979 4397 Светлана Васильевна З. с пометкой: "Благотворительный взнос на развитие Вестника РП" (деньги идут на погашение прямых затрат по содержанию СМИ!)