Что такое интуитивное питание и как с ним похудеть?

Один из популярных подходов к похудению — интуитивное питание. В чём его особенности и полезно ли слушать свой организм? Рассмотрим все за и против необычной диеты.

Вся соль

Главный принцип интуитивного питания — спокойное отношение к своему рациону. Исследователи, которые придерживаются этого подхода, призывают перестать считать калории и бояться углеводов как огня, а ещё не думать, как каждый кусочек шоколада отразится на сантиметрах в талии. Вместо этого рекомендуется установить здоровые отношения с едой и получать от неё удовольствие. Ведь часто жёсткие ограничения приводят к чувствам вины и страха, тревоге, депрессии или даже проблемам со здоровьем — только не к похудению.

В интуитивном (или иначе — сознательном) питании нет строгих правил, плохих или хороших продуктов. Можно есть что и когда захочется — но только если слушать организм и руководствоваться его сигналами: чувством голода и насыщения.

История подхода

В последнее время интуитивное питание становится всё более популярным, в том числе среди специалистов: психотерапевтов, диетологов, нутрициологов. Сама идея прекратить ставить вес во главу угла и считать индикатором здоровья зародилась ещё в 1995 году — после выхода книги американских диетологов Эвелин Трайбол и Элизы Реш.

«На самом деле наши пациенты — очень умные и успешные люди. Но этот порочный круг похудения и набора веса, сам по себе очень вредный с физиологической точки зрения, связан с таким негативным эмоциональным грузом, что наносимый им ущерб невероятно глубок», — объясняет Трайбол.

Предложение Трайбол и Реш с первого взгляда выглядит слишком беспорядочным. При этом именно оно позволяет покинуть порочный круг и отказаться от нездорового восприятия еды.

Как слушать себя

Конечно, интуитивное питание звучит как разрешение бесконечно сидеть на диване и есть пиццу. Идея состоит в другом: научиться распознавать, что на самом деле ощущает организм, — особенно когда с едой больше не связаны ни чувство вины, ни стресс.

По словам Трайбол, в первые пару недель после перехода на интуитивное питание люди правда иногда переедают,уделяя основное внимание ранее запретным продуктам. Но такой «разгул» продолжается недолго: большинству быстро надоедают бургеры и пончики, а им на замену приходят полезные сбалансированные блюда. Если вы осознаете, что можете съесть пиццу в любой момент, накал страстей резко снижается: «запретный плод» перестаёт быть таким сладким.

Трайбол объясняет, что именно ограничения приводят к перееданию: «Это такой парадокс — когда вы разрешили себе какую-то еду, вкус остаётся таким же привлекательным, но срочная необходимость съесть её пропадает».

Можно ли похудеть?

Важно понимать, что интуитивное питание — не чудесное средство, которое гарантированно поможет похудеть. Результат зависит от множества факторов, в том числе отношения к своему телу и естественному весу. Эта цифра может как совпадать, так и не совпадать с желаемой.

Предварительные исследования говорят, что интуитивное питание менее эффективно при резком и краткосрочном снижении веса, чем традиционные диеты. Но зато такое отношение к еде снижает риск развития расстройств пищевого поведения у молодых девушек. А болезненное стремление похудеть может нанести серьёзный вред здоровью.

Интуитивное питание — для всех?

Интуитивное питание подходит не всем. Привыкнуть к такому режиму будет сложно тем, кто страдает от анорексии и булимии. Об этом предупреждает психиатр Джеймс Гринблатт, который специализируется на расстройствах пищевого поведения.

«У многих пациентов с тяжёлыми расстройствами пищевого поведения интуитивное питание не работает, так как эти люди на биологическом уровне утратили способность регулировать потребление пищи. Поэтому на первом этапе им необходима терапия, а только на втором — интуитивное питание», — считает Гринблатт.

«В сущности, это не новый метод питания: мы все родились с ним. Я люблю смотреть, как едят мои маленькие племянники и племянницы. Они всегда знают, когда остановиться», — говорит психотерапевт и диетолог, сторонница интуитивного питания Молли Бар.

Источник: Здоровье Mail.ru