«Пищевая бомба» замедленного действия

«Я всегда так ела… с детства…» — очень часто говорят взрослые пациенты на приёме.

«Мой ребёнок ест только эти продукты. Что я могу сделать?» — говорят родители, обсуждая пищевые привычки своих детей.

Но кто и когда формирует эти привычки?

Почему одни дети спокойно относятся к еде, а другие почти постоянно требуют что-то сладкое, «вкусненькое» или перекусы? Почему во взрослой жизни человеку так сложно изменить своё пищевое поведение?

Возможно, истоки многих проблем начинаются значительно раньше, чем нам кажется. И формируются они именно в детстве.

Как привычки до 7 лет могут программировать ожирение, инсулинорезистентность и склонность к зависимому пищевому поведению?

Дети растут, много двигаются, тратят энергию — значит, им нужно чаще есть?

Казалось бы, да. Но «чаще есть» — не означает постоянные перекусы.

Для ребёнка физиологично регулярное полноценное питание: в среднем 3–4 приёма пищи в день в определённое время, а не бесконечное «что-нибудь пожевать».

Дети действительно нуждаются в питательной пище больше, чем взрослые. Потому что детский организм находится в фазе активного роста. В этот период интенсивно формируются ткани, нервная система, обмен веществ. Активны гормоны роста, инсулин и другие механизмы, связанные с поступлением пищи и развитием организма. И именно поэтому детский возраст — особенный период. Потому что у детей растут не только мышцы и кости.

В детстве активно формируется и жировая ткань.

Если у взрослых жировые клетки в основном увеличиваются в размере, то у детей они способны ещё и увеличиваться количественно.

И когда ребёнок почти постоянно что-то ест — печенье, соки, батончики, фрукты между делом, еда «для успокоения», еда «чтобы не капризничал» —организм воспринимает это как постоянное поступление пищи.

Каждый перекус запускает пищеварительные и гормональные реакции. Вырабатывается инсулин, активируются процессы усвоения и распределения энергии. Даже если ребёнок не поправляется сразу, постепенно может формироваться своеобразная «жировая платформа» на будущее.

Но проблема не только в жировой ткани. Привычка есть часто тоже формируется в детстве. Как и набор любимых и нелюбимых продуктов, отношение к сладкому, способ реагирования на стресс, потребность «заедать» эмоции или скуку.

До 5–7 лет ребёнок во многом формирует своё будущее пищевое поведение. Именно поэтому специалисты всё чаще связывают современные проблемы ожирения и нарушенного пищевого поведения не только с составом еды, но и с самой привычкой постоянных перекусов.

Конечно, речь не о жёстких запретах. И домашние десерты детям нужны. Сладкое не должно становиться страхом. Но десерт — это часть нормального приёма пищи, а не постоянный фон между едой.

Дорогие родители и прародители, особенно если в семье есть склонность к избыточной массе тела, будьте внимательны к тому, какие пищевые привычки формируются у ребёнка.

Не перекармливайте детей — и худых, и полных. Соблюдайте режим питания. Учите ребёнка есть разнообразную домашнюю еду, чувствовать голод и насыщение, выдерживать пищевые паузы, а не жить в режиме постоянного «подкрепления».

Пищевое поведение детства — это фундамент будущего метаболического здоровья.