Готовим вместе: Суп с машем и брокколи.
Этот ароматный суп наполнен вкусом Востока, но это еще не все. Он относится к категории очищающей, детоксной еды. Однако, в то время как подобные супы содержат от 20 ингредиентов и более, а так же готовятся по несколько часов, предлагаемый нами сегодня рецепт содержит довольно простой набор ингредиентов и прост в приготовлении – попробуйте! :)
Ингредиенты:
Растительное масло – 1 столовая ложка
Луковица – 1 шт.
Морковка – 2 шт.
Куркума – 1 чайная ложка.
Маш – 250 грамм
Томаты – 5 штук средних, (если томаты не достаточно сочные – добавьте еще столовую ложку томатной пасты вместе с ними)
Овощной бульон или вода – 1 литр
Лавровый лист – 2 шт.
Кинза – 4 кустика
Брокколи – 250 грамм
Винный уксус – 1 столовая ложка (можно заменить любым другим фруктовым или ягодным, но не обычным столовым, лучше вообще тогда без него)
Соль –1 чайная ложка
Рецепт:
- Разогреваем в сотейнике масло. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 3-4 минуты. Затем добавляем нарезанную полудисками морковь и куркуму, обжариваем еще минуты 3-4.
2. Добавляем маш, мелко нарезанные томаты и бульон. Солим, добавляем лавровый лист, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения, снижаем огонь, что бы сильно не кипело оставляем на 25 минут.
3. Добавляем брокколи, варим еще 20 минут.
4. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист, добавляем уксус, мелко рубленную кинзу, перемешиваем. Проверяем маш на готовность, если он еще жестковат – оставляем настаиваться под крышкой. Суп готов!
В данном рецепте мы использовали:
« Очень необычный рецепт. Мы привыкли использовать чечевицу или горох в таких наваристых супах и добавление маша стало для нас настоящим откровением. Это определенно тот продукт, который войдет в список любимых».