6 вариантов использования лимонной кислоты в кулинарии

Лимонная кислота есть у каждой хозяйки. Но не каждая хозяйка знает как ее использовать. Самое распространенное мнение, что лимонной кислотой можно очистить от накипи чайник. И это действительно так! Но при этом она активно используется и в кулинарии.

В этой статье будут рассмотрены варианты использования лимонной кислоты в кулинарии.

Итак,

1. Вы будете удивлены, но лимонную кислоту добавляют в тесто. И именно она помогает этому тесту хорошо подняться, да ещё и придает ему необычный вкус с кислинкой.

2. Все мы любим щи, борщи, солянки. Так вот, именно лимонная кислота, добавленная чуть- чуть, как раз также придаст этим, всеми любимым супам, "кислинку".

3. Лимонная кислота обладает антисептическим действием, поэтому перед тем, как заливать маринад во время консервации, также добавляют ее буквально на кончике ножа.

4. Также она может быть добавлена в сироп во время приготовления компота. Это нужно для того, чтобы ягода в последствие не забродили.

Ну и конечно, это кислота придаст необычный вкус компоту.

5. Лимонная кислота "спасет" вас тогда, когда вы захотели приготовить домашний майонез, но у вас нет уксуса. Именно она может его заменить.

6. Также лимонную кислоту добавляют в безе, крема. При ее добавлении их вкус изменится и они заиграют новыми красками.

Как видите, вариантов использования лимонной кислоты много. Поэтому стоит ее использовать, а не просто хранить рядом с другими приправами.