Сыр Маскарпоне можно не покупать: варианты замены сыра маскарпоне для разных блюд

Бывает такое, что хочется приготовить что-то из средиземноморской кухни. Это может быть все, что угодно: и десерт, и пирожное, и паста с соусом. Но самое главное, что во многих рецептах нужен будет сыр маскарпоне.

Конечно, если вы хотите получить вкус оригинала или собираетесь выставить свое блюдо на какой-то конкурс, то вам хочешь, не хочешь, но нужно использовать именно маскарпоне.

Но если же вы хотите сэкономить на этом ингредиенте или хотите получить конечный продукт меньшей жирности или не нашли его в ближайшем магазине, то можете его и заменить.

В этой статье будут рассмотрены варианты замены этого вкусного, сливочного сыра.

Итак,

1. Если вы хотите заменить маскарпоне в таком прекрасном десерта, как ** тирамису,** то вам подойдёт:

- мягкий сливочный сыр.

Вы можете добавить его один или смешать с жирными, 35%, сливками. Сливки придадут вашему блюду жирность.

- фермерская сметана высокой жирности.

-сыр рикотта с нейтральным вкусом.

-можно заменить и греческим йогуртом и мацони, но тогда изменится и вкус готового блюда - появится характерная для кисло-молочных продуктов кислинка.

2. Если ищите замену для чизкейка , то, помимо рикотты и сливочного крем-сыра, вы можете выбрать творог или творожную массу.

Но! Будьте готовы к тому, что ваш чизкейк будет напоминать запеканку из творога.

3. А в ** креме** маскарпоне можно заменить на указанные выше рикотты и крем-сыр.

Но использовать творог в этом случае не получится, так как он зернистый и однородной консистенции добиться невозможно.

4. А вот для соуса ** вместо маскарпоне идеальной заменой будет жирная сметана.

Как видите, вариантов замены маскарпоне достаточно, главное выбрать ту, которая придется вам по вкусу.