MAŠČOBE — 2 DEL

Alois Kolar, B.HSc.

"Kontraverzni Campbell v svoji knjigi "China Study" poroča, da so vsi ljudje pokrajine Tuoli zelo zdravi z nizko stopnjo raka in kardio-vaskularnih bolezni, torej bolj zdravi kot tisti ki so 'skoraj vegani'."

Tudi sicer Kitajci pojedo veliko količino maščob (01).

Razumi prosim da uporaba margarine prav tako povzroča oboje prej omenjenih tveganj (7, 8, 9).

Če se nosečnica hrani s trans maščobnimi kislinami, se poveča njihova vrednost v njenem mleku (10), nosečnice in doječe matere zaradi varnosti otroka ne bi smele jesti pripravljene hrane in mlečnih proizvodov.

Koliko maščob pa lahko poješ dnevno?

Reference za odraslega človeka znašajo od 20 do 35% od vseh vnesenih dnevnih kalorij hrane, naravna znanost o zdravju - naravna higiena priporoča dnevno od 25 do 30 gramov maščob - drugi priporočeni vir navaja do 45 gramov maščob (uradna znanost pa priporoča 44 do 77 gramov maščob), če poješ hrane v vrednosti 2000 - za aktivne presnojedce 3000 kalorij kurilne vrednosti (če še vedno pišemo in govorimo o njih. Že leta 1981 smo tudi v Sloveniji odpravili mersko enoto za kurilno vrednost: kalorije in vpeljali J in Kilo Joule, ampak piflarski "doktorji" še kar po starem) ali več dnevno.

Takšno razmerje priporoča tudi EFSA - Journal 2010; (8):1461 za sicer običajno hranjeno populacijo ki se hrani s kuhano, procesirano hrano: vsejedo (ne biološko in fiziološko gledano)populacijo.

V zadnjih nekaj letih se pojavljajo nekateri novodobni doktorji medicine, ki po svojih zmožnostih razumevanja poskušajo nekako loviti dolgoletni trend naravne znanosti o zdravju - naravne higiene, kot na primer dr. N. Barnard, dr. D. Ornish, pa še kakšen bi se našel, žal pa še vedno ne zmorejo pogledati iz kuhinjskega lonca - bazirajo na kuhani, pečeni, termično obdelani vegetarijanski hrani z vsebnostjo trans maščob iz takšne ne-hrane.

Kot vidiš gre tudi tukaj za piflarsko "intelektualne, doktorske" teze, tako na primer napredni doktorji medicine M. Klaper, W. Harris, J. McDougall priporočajo 20 odstotkov maščob celo v prehrani katera ni niti surova, presna; v

prenesenem pomenu znaša to pri dnevno zaužitih 3000 enotah (kalorijah) kurilne vrednosti 60 gramov maščob, jasno, z največjim deležem transov...

Večina presnojedcev dnevno vnašamo od 25 - 40 gramov maščob iz surovih, naravnih virov (avokado, semena, oreščki, zaradi okusa obdobno, izmenjaje namesto avokada dodajo/dodamo tudi tudi dve žlici hladno stiskanega olivnega olja ali bučnega), pri tistih ki živimo aktivni - optimalni življenjski slog daljše obdobje je tudi 60 g maščob iz surovih, presnih materialov (avokado, semena, oreščki, občasno tudi hladno stiskano deviško olivno olje) primerna vrednost.

Obstajajo pa tudi takšni aktivneži, ki vnašajo obdobno tudi do120 g prej omenjenih naravnih maščob, še vedno so vitki, vitalni, sposobni za delo sijočega zdravja daljše obdobje , torej niso na presni, surovi prehrani v mono obrokih le "dolgi 2 leti" ali tri...

Koliko gramov maščob iz surovih, naravnih virov (avokado, semena, oreščki, lešniki, izmenjaje z avokadom hladno stiskamo, deviško olje) dnevno boš imel/a na jedilniku je čisto tvoja osebna odločitev, od 25 do 40 g je ideal, do 60 g je tista meja ki še zagotavlja najvišjo trajno stopnjo zdravja, 20% maščob torej.

Resnični visokomaščobni način prehranjevanja - visoko maščobna dieta zlasti popularna v magičnih ZDA pa že v obliki zajtrka dosega približno110 gramov skupnih maščob v obliki trans maščob in maščob živalskega izvora.

Takšen krožnik s svojim zajtrkom mi je pred dnevi poslala moja še vedno ljubka - malce okrogla še zdrava, mlada prijateljica iz ZDA. Vegetarijanci ali "kuhajoči vegani" naj si nikar ne mislijo da je zajtrk s sirom kaj boljši, enako škodljiv je! Na tak, izredni škodljiv način se v večini primerov prehranjuje mladina v magičnih ZDA, kar sem ji tudi povedal in Tammy mi je odgovorila: "I know Alois, but I do like it." Dobro, kakor koli se že kdo prehranjuje je vendarle čisto njena/njegova zavestna odločitev (19), kajne? Posledice pa tudi...

Vnos maščob pri doječih materah ki je nižji od 25% povezujejo z prenizko koncentracijo vitaminov pri dojenčkih – otrocih.

"Vnos maščob pri doječih materah ki je nižji od 25% povezujejo z prenizko koncentracijo vitaminov pri dojenčkih – otrocih."

Sistemsko (piflarsko) izobraženi intelektualci - "doktorji" pa potem predpisujejo vitamine, minerale, antibiotike, droge katere izdeluje kemično-farmacevtska industrija, katere največji cilj je v bližnji prihodnosti uvesti vakcino, ki bo vsebovala tudi vitamine, pa minerale; v ta namen so namreč bile z nedavno sprejetim zakonom v "magičnih" ZDA sprejete smernice o reduciranju in postopni ukinitvi produkcije vitaminov in mineralov. Glede na dosedanje izkušnje bo vakcinarno neumnost znova povzel ves sodoben piflarsko "intelektualni" svet predvsem v EU - hlapci ZDA...

Pri viru maščob zastopanem iz surovih, presnih materialov kot so avokado, oreščki in semena (občasno če kdo želi tudi hladno stiskano deviško olivno olje, bučno olje, nikakor ne rafinirano!), čeprav jih ne jemljemo izključno zaradi maščob temveč zaradi pomembnih elementov, lahko brez problema dosegajo tudi do 45 gramov dnevno. Medicinska stroka pa pravi da do 60 gramov - različni viri (17, 18), kar je v popolnosti zastopano v načinu optimalnega prehranjevanja katerega sem v Sloveniji zastavil že davnega 1996 leta.

Vnos sadja, zelenjave, oreščkov ali semen lahko varira in tudi praktično varira zato, ker kumare, paradižnik, lubenice spadajo med tako imenovane zelenjavne sadeže, torej vnos zelenjave je v praksi višji od napisanega, semena in oreščki pa itak botanično spadajo med sadje, vnos pa je seveda precej manjši.

Kako zelo so maščobe pomembne v prehrani človeka kot predvsem sadjejedega bitja najbolje vidimo v najbolj kompleksnem sadežu, banani (nekateri ki menda prakticirajo "zdrav življenjski slog" jih pojedo po kar 30 na dan 😂) ena povprečno velika banana namreč vsebuje 27 g ogljikovih hidratov, 1,3 g beljakovin in 0,4 g maščobe.

Laneno seme na primer vsebuje 17,4 g maščob in fantastično razmerje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami, torej kar 9,4 g omega 3 in 2,4 g omega 6 maščobnih kislin v količini 40 g, 4 jedilne žlice. Čudovit sadež avokado vsebuje kar 29,5 g maščob, 17.1 g ogljikovih hidratov in 4 g beljakovin. Orehi – 50 g pa vsebujejo: 32 g maščob, 7,6 g beljakovin in 6,9 g ogljikovih hidratov.

Zaradi pomembnosti maščob v prehrani lahko ljudje ki se prehranjujemo optimalno in živimo optimalen življenjski slog konzumiramo včasih tudi do 60 g maščob dnevno(recimo: en manjši avokado v solati, kasneje pa 4 žlice lanenega semena)in zelo dobro poskrbimo za optimalen vnos maščob v naravni, surovi obliki, za katere smo biološko prilagojeni.

Tega seveda ne počnemo vsak dan, obdobno pa to ni problem. Kar je manj od 25 gramov maščob iz naravnih, svežih materialov dnevno, je zdravju škodljivo

Se nadaljuje v Maščobe — 3 del…