Соковыжималки.

• Соковыжималки для цитрусовых.

• Универсальные соковыжималки.

Первая разновидность оборудования предназначена для работы исключительно с мандаринами, лимонами, апельсинами и прочими цитрусовыми плодами. Соковыжималки подразделяются на ручные и автоматические. Оба вида состоят из:

· Корпуса (используется пластик или нержавеющая сталь)

· Фактурной насадки в виде конуса (на нее надевается половина цитрусового плода).

· Прижимного рычага в ручных моделях, либо электродвигателя в автоматических разновидностях.

· Основания, позволяющего надежно фиксировать оборудование на рабочей поверхности.

Преимущество соковыжималок для цитрусовых в низкой стоимости и простоте. Недостатки — в локализованной области применения.

Универсальные соковыжималки подходят для всех овощей, фруктов и ягод. Наиболее современные модели позволяют даже обрабатывать продукт, не вытаскивая предварительно крупные косточки. Оборудование делится на 2 типа:

• Центробежные соковыжималки.

• Шнековые соковыжималки.

Преимущество соковыжималок центробежного типа в высокой производительности, быстроте, широкой горловине (как правило), позволяющей обрабатывать фрукты без предварительной нарезки. Из минусов можно назвать достаточно серьезное энергопотребление, сильный шум при работе. Некоторые модели окисляют напиток в процессе приготовления.

К плюсам шнековых соковыжималок можно отнести: малый уровень шума; отсутствие эффекта окисления (за счет низкой скорости вращения); универсальность -в этом оборудовании можно выдавливать сок даже из семян и травы, например, шпината; самоотчистку - эта функция есть во многих моделях. Минусы: самая высокая стоимость, низкая скорость работы, меньший процент получаемого сока (по сравнению с современными центробежными соковыжималками).