Выбор холодильных шкафов.

Главной функцией современных холодильных установок является хранение различных продуктов в наиболее подходящих для них условиях на протяжении длительного промежутка времени.

На первом этапе выбора покупатель может вдвое сузить круг поиска, указав интересующий его тип двери: стеклянная или глухая. В помещениях торговых залов магазинов и предприятий общественного питания, как правило, применяются охлаждающие шкафы с прозрачными дверями, сочетающие задачи хранения товара с функциями витрины. Для эксплуатации на складах магазинов и оптовых баз, а также на кухнях заведений общепита, предназначены конструкции с более экономичными и прочными «глухими» дверьми.

1 of 4

В низкотемпературных шкафах обеспечивается температура до -18°C, что позволяет хранить в них замороженное мясо, полуфабрикаты, рыбу и морепродукты не только на складе, но и непосредственно в помещении торгового зала магазина или кухни ресторана.

В среднетемпературном классе представлены модели с диапазоном от 0 °C до +6 °C и от +1°C до +10°C. Данная категория оборудования оптимальна для хранения напитков, колбас, готовых блюд, молочных продуктов, овощей, а также тортов и других видов кондитерской продукции.

Наибольшим спросом заказчиков пользуются шкафы универсального типа, температура в рабочей камере которых может регулироваться в пределах от -5°C до +5°C. Пользователь таких устройств может более гибко использовать их в зависимости от текущих потребностей.

Отдельную группу составляют модели специального назначения. К изделиям специального назначения относятся холодильники, способные обеспечить условия, необходимые для хранения и демонстрации икры, пресервов и других рыбных деликатесов (от -8°C до 0°C), а также вина (от +4°C до +18°C).

• с принудительной циркуляцией охлажденных потоков воздуха;

• с естественным перемешиванием нагретого воздуха с охлажденным.

В зависимости от места крепления компрессорно-конденсаторного устройства выделяют холодильные установки с нижним или верхним агрегатом.

Можно предположить, что чем больше шкаф, тем лучше. Очень важно, чтобы мы знали, сколько литров или килограммов продуктов может вместить шкаф, и сравнивали его с нашими потребностями. Вместимость холодильника очень важна с точки зрения потребления энергии. Чем больше мощность, тем больше энергии требуется для эффективного охлаждения.

Самые ходовые модели: на 500, 700, 1000 и 1400 литров.

1 of 5

Если холодильный шкаф расположен на кухне и скрыт от глаз посетителей, то практичнее выбирать модель из нержавеющей стали - технологическое оборуддование из этого материала долговечно и прочно. Если же холодильные шкафы будут в зоне видимости посетителей, то материал выбирается в соответствии с дизайном интерьера - это может быть белый крашенный металл или дополнительная облицовка с учетом интерьера помещения.