БУРГЕРЫ: Минетта бургер от известной Минетта таверны!

Бургеры — это отличное решение для вечеринки и барбекю, а ещё они чертовски вкусные! Если вы хотите научитья готовить отменные бургеры, узнайте десять секретов, которые помогут вам стать лучшим в этом деле.

Таверна Минетта на Манхеттене известна своими великолепными гамбургерами. Одноименный гамбургер ресторана сделан из говяжьего ребра и грудинки.

Что нам нужно (на 4 бургера):

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

1/4 стакана воды

Кошерная соль(желательно) и свежемолотый перец

800 граммов измельченной говяжей вырезки

1 столовая ложка растительного масла

250 граммов острого сыра чеддер, тонко нарезанного

4 поджаренных булочки бриошь

Салат, ломтики помидоров и соленые огурцы, для подачи

Начинаем готовить :-)

Шаг 1

В большой сковороде растопите масло. Добавьте лук и готовьте на умеренном огне, время от времени помешивая, примерно 5минут до золотистого цвета. Добавьте воды и соскребите все поджаристые кусочки. Варить, пока жидкость не испарится, около 5 минут. Приправить карамелизованный лук солью и перцем и дать прогреться.

Шаг 2

Осторожно сформируйте из вырезки четыре лепешки толщиной в 2,5 сантиметра. Обильно приправить солью и перцем. В большой чугунной сковороде разогрейте масло. Готовьте гамбургеры на умеренно сильном огне до темно-коричневого цвета снаружи и до средней прожарки внутри, примерно по 6 минут с каждой стороны. В течение последних 2 минут посыпьте гамбургеры сыром и слегка накройте фольгой, чтобы сыр расплавился. Переложите гамбургеры в булочки, сверху выложите карамелизованный лук и подавайте с салатом, помидорами и солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Полезно: Секреты идеального бургера.

Специально для подписчиков «Вся Упаковка»