Заготовки в морозилку: 7 блюд, которые можно приготовить с помощью мясорубки
Эти заготовки не только помогут вам сохранить излишки урожая, но и позволят сэкономить время на приготовление блюд в будущем. В этой статье мы расскажем, какие «полуфабрикаты» лучше всего хранятся в морозилке, не теряя вкус, аромат и полезные свойства.
Фаршированный перец
Фаршированный замороженный перец — настоящая находка в зимние месяцы, когда свежего перца уже давно нет, тем более, перед тушением на плите или в мультиварке блюдо даже не нужно размораживать. Начиненные фаршем перцы хорошо хранятся, особенно если ваша морозилка не размораживалась все это время. Перец сохраняет свои свойства, аромат и свежесть в течение полугода.
Полезный совет
Если вы приготовили большую партию фаршированных перцев, хранить их удобнее порциями. Разложите заготовки по 4-5 штук в отдельные пакеты или контейнеры, исходя из количества членов в вашей семье.
Голубцы
Чтобы сделать вкусные и ароматные голубцы с начинкой из мясного фарша, риса и капусты, приходится потратить достаточно много времени, поэтому хозяйки часто заготавливают это блюдо впрок. Хранить голубцы в морозильной камере можно как замороженными, так и приготовленными. При этом сырые голубцы рекомендуется замораживать не более, чем на 6 месяцев, а готовые — всего на 3.
Полезный совет
Замораживать и хранить заготовки необходимо в плотных контейнерах и пакетах. Иначе некоторые продукты рискуют приобрести аромат морозилки. Идеально подойдут плотные пластиковые контейнеры с крышкой и пакеты для вакуумирования.
Куриные котлеты
До 3 месяцев можно хранить в морозилке сырые замороженные котлеты из куриного фарша. Немного меньше – приготовленные с помощью мясорубки зразы и кеббе с начинкой из сыра, масла или вареного яйца.
Домашние пельмени
Поскольку блюдо готовится на основе мясного или рыбного фарша, при небольшом «минусе» внутри продукта начнут размножаться бактерии. Срок годности напрямую зависит от температуры:
- Минимальный порог температуры для замороженных пельменей составляет -10 °C. При таких условиях продукт можно употреблять без вреда здоровью до 1 месяца.
- Большинство современных холодильников обеспечивает температуру внутри морозильной камеры до -18 °C. Если перепадов электричества и сбоя оборудования не наблюдается, срок хранения продлится до 6 месяцев.
Полезный совет
Разделив пельмешки на порции для заморозки, проставьте на каждом пакете/контейнере дату приготовления, прежде чем убрать его в морозильную камеру. Это нужно, чтобы использовать в первую очередь те полуфабрикаты, которые были отправлены на хранение раньше.
Тефтели и фрикадельки
Тефтели можно хранить в морозилке достаточно долго, не менее двух-трёх месяцев. Но вот повторно замораживать это блюдо не стоит. Не рекомендуется также размораживать фрикадельки и тефтели перед приготовлением. То есть, лучше всего готовить сразу же после извлечения из морозильной камеры.
Пюре из ягод и фруктов
Фруктовые и ягодные пюре без сахара и каких-либо добавок – это не просто вкусный десерт, но еще и кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Хранить пюре из свежезамороженных ягод можно 9-12 месяцев. Чем ниже температурный режим, тем дольше срок годности.
Домашние колбасы
Домашняя колбаса отличается от колбасы промышленного производства своей натуральностью и отсутствием консервантов. Поэтому сроки ее хранения сокращаются сравнительно с магазинной. При температуре -18С продукт можно хранить до 6 месяцев. Размораживать колбасу следует не при комнатной температуре, а в холодильнике.
Закажите электромясорубку «Аксион» с приставкой для набивки колбас на официальном сайте производителя > > https://axion-tnp.ru/catalog/dlya-kukhni/elektromyasorubki/filter/accessories_filters-is-pristavka_dlya_kolbas_i_kebbe/