Рецепт курицы карри с овощами «Наша Ферма»
В эфире карри — но не индийский, а японский! История такая: однажды японцы попробовали мясо с овощами в пряном соусе, но решили, что ему необходимы несколько апгрейдов, и сделали свой вариант карри густым, не таким острым, зато с разнообразием ингредиентов. Мы использовали овощи «Наша Ферма» и убедились: это вкусно!
Вам понадобится:
🍛 Куриное филе — 600 г
🍛 Морковь — 2 шт.
🍛 Лук — 2 шт.
🍛 Картофель — 2 шт.
🍛 Корень имбиря — 3 см
🍛 Чеснок — 2 зубчика
🍛 Растительное масло — 2 ст. л.
🍛 Куриный бульон — 800 мл
🍛 Яблоко — 1 шт.
🍛 Мед — 1 ст. л.
🍛 Порошок карри — 2 ч. л.
🍛 Соевый соус — 1 ч. л.
🍛 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе вымойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Морковь очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и крупно порубите.
3. Картофель нарежьте ломтиками, залейте водой и оставьте на 15 минут.
4. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. В сотейнике нагрейте масло, положите лук, имбирь и чеснок. Помешивая, слегка подрумяньте. Добавьте куриное филе, перемешайте и жарьте на среднем огне 5 минут.
6. Положите морковь и, помешивая, жарьте все вместе еще 5 минут. Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Тушите на маленьком огне 10 минут.
7. Яблоко очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к овощам с курицей вместе с медом, посолите по вкусу и тушите 5 минут.
8. Положите картофель, добавьте карри и соевый соус. Немного поперчите и тушите на минимальном огне 30 минут. Если есть возможность, оставьте блюдо при комнатной температуре примерно на 2 часа. Подавайте с отварным рисом и жареными баклажанами.
Рецепт подготовлен для вас благодаря изданию TASTE. Жаркий сезон.