Типичный буржуазный Совок
(К опросу от 2 февраля 2024 г.: https://vk.com/wall-72028042_10972)
Котлеты мясом даже не пахнут — картина типичная для капиталистического общества. О суррогатах хлеба писали ещё Маркс и Энгельс. Суррогаты продуктов обычное дело в наше время. Поэтому, я вовсе не удивлён результатами нашего опроса, которые лишний раз доказали буржуазность хрущёвско-брежневско-андроповско-горбачёвского СССР. Большинство участников опроса, 40%, решили, что слова про котлеты, которые не пахнут мясом, были сказаны уже в наше время — после развала буржуазного Совка различными группировками буржуазии КПСС. То есть, сходство между котлетами современного буржуазного общества и котлетами буржуазного СССР почти полное.
Правильный вариант ответа «6) С 6 марта 1953 года по 13 октября 1964 года» выбрали только двое человек (мой голос можно исключить, поскольку я и автор этого опроса, и я заведомо знал правильный ответ). Итак, публикую весь текст заметки из журнала «Крокодил» № 5 от 20 февраля 1959 года.
Адрес опроса: https://vk.com/wall-72028042_10972
«ВСЛЕД ЗА СКАЗКОЙ!
ПОЕЗД не торопясь шел из Москвы в Иваново. За окнами падал крупный мокрый снег. Из соседнего купе доносился яростный перестук костяшек, перемежаемый страстными возгласами;
— Дубль шесть! Я мимо! Рыба!
Шум на минуту стих, из купе высунулся взъерошенный гражданин в зебровидной сатиновой пижаме и сказал женщине, стоявшей у окна;
— Машенька, голубчик, сооруди чего-нибудь пожевать.
Женщина кивнула, а потом с горечью сказала мне:
— Если бы вы знали, как мне это надоело!
— Вы о дубле шесть?
— Нет, о пище. Как мне надоела эта вечная забота о приготовлении пищи, эта кухня, чад от плиты... Не подумайте, что я белоручка, убежденная бездельница. Я не из тех, кто проводит половину своей сознательной жизни у маникюрши и портнихи. Я инженер-технолог по железобетону и работаю на заводе не меньше своего мужа. Мы вместе возвращаемся домой, одинаково уставшие. Но дома мой муж сразу же облачается в пижаму и валится на диван с газетой в руках, а я иду на кухню хлопотать насчет обеда. Вот вам и равенство! Нет, что бы там ни говорили, а женщину надо раскрепощать вторично.
— Второй раз — от власти плиты?
— Да, освободить ее из кастрюльного плена!
— У меня есть мечта,— продолжала женщина.— Порой мне видится большой новый дом. В нем живет моя семья. При доме кухня. В ней работает опытный повар. Он готовит обеды для (всех жильцов. Прихожу после работы домой, а в почтовом ящике меня уже дожидается листок с перечнем блюд. Трехминутная семейная планерка насчет меню, и вот уже сынок с судком в руках мчится за обедом! Разве это не сказка? Не голубая мечта?
— Она легко может обернуться былью,— улыбнулся я.— В Иванове, куда вы едете, организованы в многоквартирных домах такие кухни!
— Вы серьезно? Это же... коммунизм!
— Если хотите,— ростки коммунизма.
Я специально еду в Иваново описать этот замечательный опыт.
Мы прибыли в город, и я отправился на Меланжевый комбинат. И я увидел материализованную голубую мечту своей попутчицы. На окраине города, недалеко от комбината, стоял новенький многоквартирный дом. На первом этаже помещалась домовая кухня. Над плитой колдовали повара в белоснежных колпаках. Рядом, в нарядном зале, жильцам выдавались обеды. Тут же шла продажа полуфабрикатов, начиная от обыкновенных котлет и кончая свадебными пирогами.
Глядя на это поистине замечательное детище ивановских общепитовцев, мы воздали хвалу их энергии и творческой фантазии. Значит, побоку магазин, базар, плиту! Так это же подлинный переворот в быту! Сколько дорогих часов — для семьи, учебы, отдыха — подарили работники общественного питания текстильщицам! Никаких хлопот и забот! Подходишь к миловидной женщине в белой форменной тужурке и получаешь положенные тебе калории в виде борщей и бифштексов. И обратите внимание: у раздаточного окна никаких очередей!
И тут, дорогой читатель, каемся; фельетонный червь сомнения шевельнулся где- то в глубине нашей души. А почему у окна нет очереди?..
Мы подходим к работнице, что приценяется к мясным полуфабрикатам,
— Не проще ли взять готовый обед, чем возиться с полуфабрикатами?
— А вы попробуйте!
Выбиваем чек, берем обед, пробуем. Сиротский суп, где на дне тарелки ясно просматривается несколько картофелин. Биточки величиной с пятачок. Отменная порция для жителя свифтовской Лилипутии.
— Ну как, не густо? — спрашивает работница.— В прошлую субботу я принесла домой обед, начала разогревать, а сын спрашивает:
«Мама, ты что жаришь, грибы?»
«Какие грибы, сыночек, мясные котлеты».
«А почему мясом не пахнет?..»
— Неужто вы думаете, что нам охота возиться у плиты? — вступает в разговор старая ткачиха Обухова.— Но что поделаешь! У меня два сына-здоровяка—такой обед им на один зуб!
Беседа с заведующей домовой кухней еще больше проясняет ситуацию. Она не собирается скрывать грустный факт: из месяца в месяц уменьшается число людей, берущих готовые обеды.
Нам жаль расставаться с голубой мечтой. Возможно, домовая кухня у Меланжевого комбината — печальное исключение,
...Мы едем в другую, что в самом центре города. Увы, и здесь количество столующихся уменьшается! Но у нас еще теплится надежда. Мы спешим в рабочий поселок. Домовая кухня и магазин полуфабрикатов № 2. Заведующий тов. Деревенцев меланхолично сообщает: куплено вторых блюд в октябре около двенадцати тысяч, в ноябре — семь тысяч двести, а в декабре — всего три тысячи.
— С чего бы это, не пойму! — говорит он. Обеды, кажется, ничего. Проверяли нас две городские лаборатории. Анализы показали норму. Были очень незначительные отклонения по жирам и сухим веществам.
— А что говорят насчет сухих веществ жены рабочих Комбината искусственной подошвы? Завода имени Королева?
— Вот с ними мы еще не советовались. Придется созвать конференцию посетителей домовой кухни.
Конференция по сухим веществам. Слет потребителей котлет. Совещание по сборной солянке. Пленум едоков грибных супов. В глазах у заведующего возникает хищный заседательский огонек. Ему обязательно хочется ударить в вечевой колокол, чтобы определить качество обедов. Между тем выяснить этот вопрос можно и без колокола. Следует просто выйти из кабинета и спросить вон ту работницу, с кастрюлей. Она расскажет о качестве обедов обстоятельнее всякой лаборатории. Но в том-то и беда, что покинуть кабинет, оказывается, необычайно трудно, Не потому ли в областном управлении торговли, руководимом тов. Святовым, и в городском отделе торговли, возглавляемом тов. Гурычевым, и в тресте столовых, где директорствует тов. Синотагин, имеют весьма смутное и приблизительное представление о том, что делается в домовых кухнях?!
Когда мы спросили тов. Гурычева, как отзываются работницы об обедах, он, не задумываясь, ответил:
— О, женщины довольны! Сами понимаете, какое для них облегчение. Переворот в быту!
Мы называем нашему собеседнику невеселые цифры убыли столующихся. Заведующий явно озадачен. Вот так новость! Сенсация! Но он быстро берет себя в руки.
— Говорите, уменьшается? Значит, женщины переключаются на полуфабрикаты. Вполне понятно.
Мы слушаем и думаем: на самом ли деле все понятно? На самом ли деле ясны и решены все проблемы, связанные с настоящим и будущим домашних кухонь?
Как улучшить качество обедов? Как снизить их стоимость не за счет уменьшения веса блюд? Кому нужен пятиграммовый бифштекс, если он даже стоит гривенник? Значит, надо решить проблему дешевого мяса. Почему в некоторых рабочих столовых города Иванова мясо обходится в десять рублей килограмм, а в домовых кухнях — все пятнадцать? Рабочие столовые имеют свинооткормочные пункты. Весь штат — одна свинарка. Кто запретил содержать такой пункт домовым кухням? А разве нельзя было договориться высокому общепитовскому начальству с не менее высоким начальством Меланжевого комбината о снижении арендной платы? Это ведь тоже удешевило бы обед.
Всякий знает: домашний обед всегда вкуснее ресторанного. Как научить поваров, чтобы они на домовых кухнях готовили обеды по-домашнему?
Все эти проблемы висят в безвоздушном бюрократическом пространстве. Ивановские работники общественного питания не занимаются своим детищем. Оно живет без присмотра и того гляди захиреет. Кто-то невесело сострил по этому поводу:
— Они его породили, они его и убьют.
Мы настроены не так пессимистично. Домовые кухни будут жить. И не только в Иванове. Они будут обязательно созданы и в других городах. Ведь дискредитирована не идея домовых кухонь, а лишь те ивановские хозяйственники, которые так легкомысленно отнеслись к собственному, право, чудесному детищу.
С. ШАТРОВ
Москва — Иваново».
(Для статьи были использованы сканы журнала «Крокодил», выполненные https://old-crocodile.livejournal.com/).