Имбирные шедевры живописи

Имбирные пряники с сахарной глазурью пришли в Японию из Европы. Чихиро Огуре удалось придать этой выпечке истинно японский колорит. В выборе сюжетов для росписи пряников она вдохновляется японской культурой: самураи и их доспехи, боги и демоны.

Японский кондитер Чихиро Огура, владеющая пекарней Antolpo в Токио, занимается росписью имбирных пряников. Она так искусно раскрашивает выпечку цветной сахарной глазурью, что пряники становятся шедеврами живописи.

Это восхитительное сахарное печенье создаётся умелыми руками пекаря-художника из Японии Чихиро Огура (Chihiro Ogura). Она основала небольшую компанию «ANTOLPO», где и создаётся разнообразный ассортимент авторской продукции.

Помимо восточно-азиатских мотивов, печенье создаётся в виде разнообразных продуктов питания, повседневных предметов и животных. Чихиро Огура относится к своим работам как к настоящим художественным произведениям.

На прошедшей выставке она представила серию авторского печенья, которое было расписано по мотивам работ знаменитого японского художника 18 века Ито Дзякутю. В коллекцию сладостей вошли детализированные изображения петухов и птиц, которых так любил писать Ито Дзякутю.

Один из рецептов имбирных пряников:

темный сахар — 100 г. Можно использовать и обычный белый, но цвет будет немного другим;

мед 200 гр

мука пшеничная — 250 г;

мука ржаная — 250 гр

мягкое сливочное масло — 150 г;

1 яйцо;

цедра лимона или апельсина (зависит от вашего вкуса);

молотый имбирь — 3 ч. л.

перец душистый молотый — ½ ч. л.;

молотая корица — 3 ч. л.;

молотая гвоздика — 1 ч. л.;

разрыхлитель, который придаст печенью воздушность — 1½ ч. л.

чуть-чуть соли.

Наслаждайтесь!