11. Кулич сдобный на однозернянке

1 of 7

Ингредиенты:

1.Мука однозернянки - 600г

2.Дрожжи инстантные - 12г

3.Вода или молоко - 260 мл

4.Сахар - 150г

5.Соль - 5г

6.Яйцо - 110г (2шт С0)

7.Сливочное масло - 150г

Приготовление:

1. Муку соединить с дрожжами в миске и перемешать венчиком

2. В отдельной чаше размешать воду (t не менее 21°С) с солью и сахаром

3. В диже с мукой сделать лунку, влить воду с солью и сахаром.

4. Начать замес теста с помощью насадки миксера «крюк», параллельно вбивая по одному яйцу, а затем добавить размягченное масло.

5. Когда тесто соберется в один чуть липкий комок, нужно оставить его настаиваться на силиконовом коврике 20 минут

6. После расстойки распределить по формам для запекания и оставить настаиваться ещё примерно на 1-1,5 часа в теплом месте

7. Выпекать при t120°С примерно 35-40 минут. Если шапочки кулича быстро подрумянились, то их можно накрыть фольгой и продолжить запекание.

Из теста выходит примерно 3 кулича в форме d 90x90

1 of 9

Купить Цельнозерновую муку пшеницы однозернянки.

Специально для паблика Однозернянка | Здоровое питание.

10 апреля 2025