12. Сконы из цельнозерновой муки
Однозерно | Здоровое питание·6 Jun 2025
Сегодня мы отдадим должное правильному питанию и приготовим лёгкие и очень мягкие булочки, которые на Туманном Альбионе называют сконами. Мы не используем яйца для приготовления теста, а большую часть теста занимает цельнозерновая мука из однозернянки. И не смотря на такое нестандартное решение, десерт получится отличным.
Добавьте к этому любые свежие ягоды или кусочки фруктов и булочки останутся мягкими в течение двух-трех дней — отличный вариант.
Скон (англ. sсone) означает быстрый хлеб.
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая - 250г
Цедра лимона - 1 ст. л.
Сахар - 30 г (лучше именно тростниковый, но можно и белый)
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сливочное масло - 70г
Вода - 150г
Приготовление:
- Вымесите тесто, пропуская масло между пальцев. У вас должна получиться мучная крошка.
- Влейте воду и лопаткой замесите тесто.
- Полученное тесто скатайте в блин, толщиной 2 см.
- Выпекайте в разогретой до 205 градусов духовке до момента, когда булочки начнут румяниться. При этом они слегка увеличатся в объеме.
Специально для паблика Однозернянка | Здоровое питание
9 июня 2025 г.