Отчет по столовым

Столовые оценивались по следующим критериям: цена, размер порции, чистота, качество питания и обслуживания. За каждый пункт можно было получить до 10 баллов, затем эти баллы умножались на вес критерия и складывались. Сумма баллов и стала итоговой оценкой заведения.

Расскажем по-подробнее о каждом из критериев.

Цена и размер порций

В каждой из столовых была произведена контрольная закупка среднего обеда, состоящего из первого, второго, салата и компота. Каждая порция была взвешена, результат был сравнен с заявленной в меню массой. В результате проверки недовес выявлен не был. Сравнительный рейтинг цен вы можете увидеть ниже.

Чистота

В этом пункте оценивалось отсутствие грязи на кухне и в зале, наличие техники для уборки и одежды для персонала.

Качество питания

Оценка за этот критерий зависела от выполнения условий хранения сырья и готовых блюд. На оценку влиял и внешний вид продукции.

Качество обслуживания

Оценивалось отношение персонала к посетителям, наличие безналичного расчета и работоспособность платежных терминалов.

В прошлые годы было гораздо больше нарушений в чистоте помещений и соблюдении правил дезинфекции. Например, в КСП улучшилась ситуация с травлей тараканов, хотя и не до конца. А в буфете тройки и семерки решили проблему с отсутствием меню.

Резюмируя всё вышесказанное, мы распределили места в рейтинге следующим образом:

1 место: столовые ГК и КСП (1 этаж);

2 место: столовая КПМ;

3 место: буфет НК;

4 место: столовые БФК и «Арктики»;

5 место: буфет общежития №8;

6 место: столовая КСП (3 этаж);

7 место: столовые общежитий №3 и №7.

Таков рейтинг столовых от профкома. Но впереди еще народное голосование.

Напоминаем, что если вы нашли какие-то нарушения в работе столовых, фотографируйте проблему и присылайте в личные сообщения профкома.