История и легенды кофе: Республика Чили

Когда речь заходит о любимых напитках в Чили, жители страны больше любят чай, чем кофе. Это результат влияния англичан, которые приехали в Чили в 1800-х годах и привезли с собой любовь к чаю. Эта традиция передалась чилийцам и стала частью их культуры.

В Чили кофе попал благодаря импорту зёрен из Коста-Рики. В 1832 году страна начала экспортировать кофе напрямую в Чили, где зёрна повторно упаковывались и переправлялись в Англию под названием «Чилийский кофе Вальпараисо».

Климат в Чили не очень подходит для производства кофе: многие регионы слишком холодные или засушливые. Поэтому Чили импортирует большую часть своего кофе.

Большая часть кофе, потребляемого жителями Чили, — это растворимый кофе, как правило, Nescafe, если быть точным. Этот растворимый кофе можно найти во многих домах по всей стране и в различных кафе, где подают кофе. Так что, если вы окажетесь в кафе в Сантьяго или другом городе Чили, вы, скорее всего, будете пить растворимый или импортный кофе.

По данным на 2024 год, в Чили мало местных производителей кофе. Большинство зёрен, которые используются в кафе страны, импортируются из других стран.

Несмотря на то, что производство кофейных зёрен в Чили до сих пор не налажено, несколько энтузиастов пытаются это изменить. В план входят владелец Bee Coffee Shop, AgroWine Lab и Латиноамериканский альянс любителей кофе. Они предложили выращивать кофейные зёрна на острове Пасхи, или Рапа-Нуи.

Эти компании выяснили, что в начале 1800-х годов на острове Пасхи было много кофейных плантаций. Эти плантации пришли в упадок много лет назад, хотя известно, что в некоторых районах острова до сих пор растут кофейные деревья.

План состоит в том, чтобы с помощью генетиков изучить сорта, растущие в дикой природе на Рапа-Нуи, и разработать способ их выращивания для создания специального кофе, который затем можно будет использовать в этом регионе.

Поскольку в Чили уровень потребления кофе по-прежнему остаётся низким, а импорт кофе относительно дорог, кафе, где подают разные сорта кофе, немногочисленны. Большинство ресторанов, где подают кофе, особенно specialty, находятся в таких городах, как Сантьяго, поскольку это столица и туда легче добраться.

В большинстве кофеен вам также подадут небольшой стакан воды вместе с вашим заказом на кофе. Это традиция, хотя вода может быть разной. Во многих заведениях Café con Piernas, или «кофе с ножками», вместе с заказом на кофе клиентам подают небольшой стакан газированной воды.

Окруженная кофейными странами, Чили имеет все перспективы разивать свою кофейную промышленность и культуру потребления в будущем.

Попробовать классические кофейные напитки, приготовленные из цельных кофейных зёрен отличного качества, вы всегда можете в одном из тысяч кофейных автоматов от вендингового оператора «Uvenco». С любовью к кофе, с заботой о Вас!