«ЗДОРОВАЯ» ТАРЕЛКА

Правило тарелки – принцип питания, идеальный для тех, кто хочет привести себя в форму без долгих и мучительных подсчетов калорий, взвешиваний продуктов и ведения дневников питания.

Суть метода очень проста: обычную тарелку диаметром 20-25 см визуально делим пополам. Затем одну из частей еще раз разделяем на две равных части. В итоге мы получим 3 части. Каждую из частей необходимо заполнить по определенному принципу:

• 1 часть (половина тарелки) – овощная;
• 2 часть (1/4) – гарнир;
• 3 часть (1/4) – белковая.

ПЕРВАЯ ЧАСТЬ

Правило тарелки предполагает большое потребление овощей во время приема пищи. Данная часть тарелки содержит большое количество минералов и витаминов , а также низкую калорийность из-за минимального количества белков, жиров и углеводов и при этом способствует быстрому насыщению благодаря клетчатке, содержащейся в овощах.

Уникальная способность клетчатки заключается в умении увеличиваться в размерах, не перевариваясь под воздействием пищеварительных ферментов, вырабатываемых в желудке и тонком кишечнике. Благодаря этому свойству клетчатка отлично очищает желудочно-кишечный тракт, улучшая тем самым процесс расщепления продуктов и усвоение питательных веществ в организме.

По правилу тарелки к овощной части не относятся бобовые продукты и картофель. В высококалорийном картофеле содержится большое количество крахмала, а в бобовых содержание белка выше, чем клетчатки.

ВТОРАЯ ЧАСТЬ

¼ часть тарелки заполняется продуктами, содержащими сложные углеводы: гречкой, макаронами из твердых сортов пшеницы, булгуром и т.д. Порция гарнира по объему в готовом виде должна быть равна ¾ стакана.

Углеводная пища снабжает наш организм энергией, которая особенно необходима людям, занимающимся тяжелым физическим или умственным трудом. Медленные углеводы в отличие от быстрых способствуют долгому перевариванию пищи и более длительному чувству насыщения.

ТРЕТЬЯ ЧАСТЬ

Последняя часть тарелки должна быть представлена пищей, богатой белками: мясом, рыбой, птицей, морепродуктами, яйцами, творогом, бобовыми. Отдавайте предпочтение маложирным сортам рыбы, птицы и мяса, чтобы снизить калорийность потребляемой в течение дня еды и не создать профицит калорий. Оптимальная порция белковых продуктов должна составлять 80-130 г.

Белки являются основным строительным материалом, доставляющим витамины, жирные кислоты и другие полезные вещества в клетки. Белки участвуют в синтезе новых клеток и тканей, восстанавливают мышцы после серьезных физических нагрузок.

Любая правильная привычка будет «работать» лишь в том случае, когда станет образом жизни. Правило тарелки не исключение. Соблюдайте эти простые правила и вы увидите результат!