Готовим вместе: суп-пюре с пряными хрумпами

Любой крем суп, который Вы решите приготовить прекрасно смогут дополнить пряные хрумпы*.

*Хрумпы-это воздушные хлопья в форме шариков из полбяной муки, стоит немного прогреть растительное масло, добавить любимых специй, возможно немного чеснока и яркий акцент для вашего супа готов.

Сегодня мы решили сделать суп-пюре из молодого сушеного зеленого горошка и кокосового молока, которое кстати приготовили самостоятельно из наших кокосовых хлопьев. Итак, перейдем к приготовлению….

Ингредиенты:

лук репчатый- 1 шт.

морковь- 1 шт.

200~ 300г зеленого гороха (свежего или сушеного)

100г кокосовых хлопьев (или кокосового молока 200мл)

растительное масло, соль

Рецепт:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Обжарить на растительном масле сначала лук и когда он изменит цвет, то добавить морковь. Тушить овощи постоянно помешивая 4-5 минут до легкого золотистого цвета.
2. Горох залить водой и оставить на 15 минут. После этого заменить воду и поставить вариться на 30 минут. Когда горох станет мягким, то добавьте к нему овощи, соль, кокосовое молоко и пробейте блендером.
3. КОКОСОВОЕ МОЛОКО можно приготовить самостоятельно. Возьмите кокосовую стружку, хлопья и используя кофемолку превратите в муку , после этого залейте водой. Пропорции: 4 ст.л. на 200 мл воды.

В данном рецепте мы использовали:

Зеленый горошек (BIO)

Цельнозерновые хрумпы из полбы

Кокосовые чипсы