ДЕССЕРТЫ: Медовый бисквит с украшением из малины!
Что нам понадобится (на 8порций):
200 граммов насыщенного и темного меда
225 граммов соленого масла
4 яйца
250 граммов самоподнимающейся муки
½ чайной ложки бикарбоната соды
Для начинки и украшения
150 граммов сливок
25 граммов насыщенного и темного меда
350 граммов свежих ягод
2 круглых формы для выпечки 2x18 см
Давайте готовить :-)
- Разогрейте духовку до 170ºC / 150ºC вентилятором. Смажьте 2 круглых
формы для выпечки диаметром 18 см с пергаментом для выпечки.
2. С помощью электрического венчика или миксера взбейте масло и мед, пока они не станут однородными и воздушными. Просейте вместе муку и бикарбонат соды, и отложите в сторону.
3. Вбейте яйца в смесь по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления и проверяя, чтобы стенки миски были чистыми. Если смесь рассыпается, добавьте ложку муки и снова перемешайте.
4. Наконец, всыпьте оставшуюся муку и аккуратно перемешайте металлической ложкой до однородного состояния.
5. Разделите смесь между 2 формами и разгладьте верхушки. Поместите в центр разогретой духовки и выпекайте прим. 25-30 минут или до тех пор, пока шапка слоя не вернется в исходное положение при мягком нажатии в центре. Оставить остывать на решетке.
6. Перелейте сливки в чистую миску и взбивайте до мягкого состояния. Осторожно добавьте мед по вкусу и отложите.
7. Поместите один слой на сервировочную тарелку и аккуратно распределите по нему медовый крем (оставив ложку для украшения сверху), не распределяйте близко по краям, иначе он вытечет, как только вы положите второй слой наверх. Выложите свежие фрукты поверх крема и аккуратно положите сверху второй слой. Перед подачей украсьте верх по желанию.
Приятного аппетита!
Специально для подписчиков «Вся Упаковка Арзамас»