ДЕССЕРТЫ: Черный торт - кошелек или жизнь?!

Что нам нужно (на 10 порционных долек):

— Для торта

345 гр несоленого масла (размягченного)

345 гр нерафинированного темного сахара

5 средних яиц

345 гр муки для самоподнимания

10 столовых ложек горячей воды

3 ч.л. разрыхлителя

80 гр какао-порошка

— Для сливочного крема

660 гр сахарной пудры

100 гр какао-порошка

400 г несоленого масла

2½ столовые ложки молока

2 чайные ложки пищевого красителя черного цвета

— Для начинки

2 упаковки съедобных сахарных глазков

— Для украшения

1 кг черной сахарной пасты

200 гр пищевой черный глиттер

1 спрей для пищевых продуктов - черный

Давайте готовить :-)

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C, газовая отметка 4). Смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 30 сантиметров.
2. Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Постепенно добавляйте яйца одно за другим, перемешивая между ними.
3. Просейте муку и всыпьте разрыхлитель.
4. В отдельной небольшой миске смешайте какао-порошок и горячую воду до состояния пасты, затем добавьте к смеси из пунктов 2 и 3, перемешивая, чтобы объединить. Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте до полного смешивания.
5. Осторожно в равных долях разлить по 2подготовленным формам. Выпекать бисквиты в духовке 25-30 минут. Дайте слоям остыть на решетке. Повторите этот процесс еще раз с оставшимся тестом.
6. После полного остывания аккуратно вырежьте из каждого бисквита(кроме верхнего), большой круг из центра с помощью кондитерской формы или подходящего по рразмеру блюдца, они станут нижним и средним слоями.
7. Поместите нижнюю основу на доску для торта или подставку для торта, на которой вы хотите представить свой торт (после заполнения его будет трудно сдвинуть).
8. Чтобы приготовить масляный крем, взбейте сахарную пудру, какао-порошок и масло (возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы оно стало мягче).
9. Разделите сливочный крем на 2 миски - в одну миску добавьте немного черного пищевого красителя и перемешайте, чтобы смешать (добавляйте его понемногу, пока не получите желаемый цвет - возможно, вам понадобится добавить немного молока, чтобы он стал более жидким) .
10. Используя белый масляный крем, нанесите тонкий слой масляного крема на нижний слой торта (не закрывая отверстие) и поместите второй слой сверху.
11. Заполните отверстие в центре глазками из съедобного сахара. Нанесите тонкий слой сливочного крема на верхнюю часть бисквита и повторите с 3-м слоем. Поместите последний сплошной слой коржа(без дырочки) сверху, чтобы запечатать конфеты.
12. Оставшимся белым сливочным кремом щедро распределите мастихином по внешней стороне торта.
13. Раскатайте черную сахарную пасту до толщины примерно 4 мм. Осторожно нанесите сахарную пасту на торт и аккуратно разгладьте его, чтобы получить чистый результат.
14. Сбрызните сахарную пасту спреем в черном цвете, пока не получите красивое мерцание. Чтобы получить более насыщенный блеск, нанесите немного съедобного блеска.
15. Закончите пирог сверху и снизу кусочками черного сливочного крема.

Приятного аппетита!

Специально для подписчиков «Вся Упаковка Арзамас»