1000 историй роста внутри СушиСелл: Из бьюти в управление двумя филиалами за полгода 🚀
«Общепит — это не моё»: как разрушаются стереотипы
Представьте: вы 6 лет работаете управляющей в салоне красоты в Иркутске. Вокруг — эстетика, бьюти-сфера и размеренный ритм. А про общепит вы слышали только «страшилки» и уверены: это что-то далекое, чужое и даже немного пугающее.
Именно с таким багажом Яна Коноплёва вернулась в родной Усть-Илимск из Иркутска. Но жизнь любит крутые повороты: листая вакансии, она наткнулась на «СушиСелл». И решила — пора пробовать.
«Я шла на должность администратора в ноябре 2024 года с мыслью, что это будет просто работа. Но именно здесь начался мой настоящий путь», — вспоминает Яна.
Испытание «Филадельфией»
Начало было, мягко говоря, специфическим. Операционные задачи Яну не пугали — опыт управления у неё был. Настоящий вызов бросили... сами роллы.
«На тот момент я вообще не ела роллы. Мне не нравился вкус, смущала рыба, сочетаемость продуктов казалась странной. А тут их нужно не просто знать, а следить, чтобы "покрытие" было идеальным, чтобы всё было красиво и вовремя!»
И хотя сейчас она с удовольствием ест роллы, к классической «Филадельфии» привыкнуть так и не удалось. Но работе это не мешает — скорее, добавляет азарта делать продукт идеальным даже для самых привередливых.
Быстрый рост: из админа в управляющую двумя филиалами
Многие идут к должности управляющего годами. У Яны на это ушло всего 6 месяцев. Уже в мае 2025 года ей доверили руководство не одним, а сразу двумя филиалами.
В чем секрет?
- Команда: «Мне помогли мои руководители. Обратная связь, подсказки, поддержка — благодаря им всё стало даваться легко».
- Включенность 24/7: Яна бывает на филиалах почти ежедневно. Отзывы гостей, показатели, цифры — она знает о жизни своих точек всё.
- Любовь к делу: Сегодня СушиСелл — это бОльшая часть её жизни.
«Я строгий руководитель, но справедливый. Мой главный девиз: Команда = Успех», — говорит Яна.
О «волшебных палочках» и желании всё бросить
Были ли моменты, когда хотелось всё бросить? Нет. Яна уверена: любые ситуации на филиалах решаемы. Да, внутри можно переживать за каждый инцидент, как за собственного ребенка, но в работе важно вовремя «отрезветь» и идти исправлять ситуацию.
Совет тем, кто только пришел в «СушиСелл»:
«Никакой волшебной палочки нет. Всем нам когда-то было страшно, что-то не получалось, и казалось: "это не моё". Но упорство и терпение всегда приводят к цели. Если вы хотите расти, развивайте в себе два качества: ответственность и умение слышать».
Лайфхак от Яны:
Яна — живой пример того, как важен ваш драйв и желание делать крутой продукт каждый день!
Путь: Администратор → Управляющая двумя филиалами за полгода
13 история из 1000 и это только начало!