ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ДОКАЗАННЫЕ МЕДИЦИНСКИМИ ИССЛЕДОВАНИЯМИ.
В последние годы часто от разных "специалистов" по ЗОЖ можно услышать призывы отказаться от молочных продуктов. Эти заявления связаны с книгой "Китайское исследование" доктора Колина Кэмпбелла. Доктор проводил исследования на крысах и якобы "доказал", что молочные продукты и мясо вредят здоровью человека.
На самом деле, научный медицинский мир не поддерживает этой теории и опровергает предположение Кэмпбелла различными мета-анализами и результатами исследований ни одном десятке тысяч людей. Делимся с вами подтверждёнными полезными свойствами молочных продуктов официальной медициной!
Продукты ферментации молока содержат ценные аминокислоты (валин, аргинин, лизин и т.п.), насыщенные жирные кислоты, молочнокислые бактерии и дрожжи, витамины (А, В2, В12, В6, В8, D, РР), микро- и макроэлементы (кальций, магний, фосфор, натрий, калий, медь, селен, цинк). Именно этот состав и обеспечивает весь спектр полезных эффектов. Рассмотрим подробнее 7 лечебных свойств кисломолочных продуктов, подтвержденных научно.
- Нормализация работы пищеварительной системы.
Все кисломолочные продукты богаты пробиотиками – живыми культурами бактерий, которые угнетают рост патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры кишечника, нормализуют расщепление и всасывание питательных веществ, обеспечивают адекватную работу гладкой мускулатуры. Согласно исследованиям, использование ферментированных молочных продуктов (например, йогурта) снижает риск развития аутоиммунных и инфекционно-воспалительных заболеваний кишечника вирусной или бактериальной этиологии.
2. Антибактериальное действие.
Согласно научным данным, лактобактерии эффективно уничтожают возбудителей сальмонеллёза, дизентерии, кишечную палочку и хеликобактер пилори. Многие пробиотические продукты обладают противовирусной активностью на уровне всего организма. В результате обеспечивается профилактика таких патологий, как острые кишечные инфекции, а также респираторные заболеваниях верхних отделов дыхательной системы, что особенно актуально зимой. Бразильские учёные установили, что кефир и йогурт ускоряют регенерацию повреждённых участков кожи за счёт угнетения роста бактериальной флоры и ускорения пролиферации соединительной ткани.
3. Снижение риска развития онкологических заболеваний.
Кисломолочные напитки способны предотвращать появление раковых патологий. Учёные из Японии обнаружили, что пробиотики блокируют злокачественную пролиферацию раковых клеток. На фоне употребления отмечается обратное развитие опухолевых процессов.
4. Повышение прочности костей.
Все кисломолочные продукты являются ценными источниками витаминов (D, К2) и макроэлементов (кальций, магний, фосфор), которые отвечают за обмен веществ в костной ткани. Молоко – один из главных поставщиков ценных аминокислот – «строительных блоков» костей. Употребление молочных продуктов не только дает организму много кальция, но и повышает его усвоение. Британские исследования обнаружили, что систематическое употребление йогурта способствует профилактике остеопороза за счёт снижения вымывания кальция из костей. В научном Университете Брюсселя советуют ежедневно употреблять 3 порции кисломолочных продуктов, чтобы поддерживать плотность костной ткани и максимально снизить риск переломов.
5. Поддержание иммунитета.
Пробиотики в молочных продуктах, согласно данным учёных, снижают выработку провоспалительных цитокинов, нормализуют работу барьерных тканей, а также уменьшают секрецию эозинофилов, обуславливающих обострение аллергических патологий. Корейские исследователи рекомендуют употреблять продукты ферментации молока для профилактики развития бронхиальной астмы и предупреждения приступов. Пробиотики повышают пролиферацию клеток Т-звена иммунной системы, предотвращают манифестацию таких опасных заболеваний, как атопический дерматит, пищевая аллергия, неспецифический язвенный колит, болезнь Крона.
6. Нормализация работы нервной системы.
По мнению ученых из США, использование пробиотиков в рационе благоприятно сказывается на работе отдельных участков головного мозга. В итоге наблюдается улучшение настроения, повышение активности эмоциональной сферы. Также доказано, что кисломолочные продукты повышают переносимость негативных психоэмоциональных факторов, угнетают явления тревоги и стресса.
7. Увеличение продолжительности жизни.
Учёные института молочной науки и технологий (Япония) обнаружили, что пробиотики способны устранять хроническое воспаление в стенках толстого кишечника. Данный процесс напрямую связан с укорочением теломер (прямая причина процессов старения) и образованием генетических дефектов в процессе деления клеток. Следовательно, кисломолочные продукты способны замедлять старение организма.
Будьте здоровы!
#ПитайсяСпортом #fizcult