ЖИЗНЬ СО ВКУСОМ

Современный человек преодолел чисто физиологический уровень восприятия пищи. Для большинства из нас еда – не только способ восполнить жизненные силы, а целый клубок разнообразных смыслов и мотивов поведения. Мы различаем оттенки вкуса, качество продуктов и технологию приготовления: полезная пища – основа здоровья и красоты, а вредная подобна яду. Угощение – одно из проявлений любви, заботы, поддержки: в детстве мамы и бабушки готовили нам разнообразные вкусности, чтобы побаловать или приободрить. Праздничный стол способен объединить семью, а чашечка ароматного кофе – стать поводом для встречи с подругой. Существует и особая «обрядовая еда» – например, свадебный каравай или поминальная кутья. Это означает, что пища наделена еще и глубокими религиозными, культурными и магическими смыслами.

Напрашивается вопрос: не слишком ли много значений? И не в том ли истоки проблем со здоровьем, включая лишний вес, что мы не понимая истинные мотивы своего поведения, поглощаем очередное пирожное или кормим детей и внуков так, словно им предстоит трехдневная голодовка? Давайте разбираться вместе.

Конфетка для счастья

Стоит младенцу заплакать или проявить недовольство, мама тут же спешит его покормить. И малыш обычно затихает, ведь в этот момент он не просто ест, а получает желанную любовь, заботу, тепло, ощущение безопасности и покоя. Когда ребенок подрастает, его также нередко успокаивают подобным образом: «Не плачь, вот тебе конфетка, всё будет хорошо». Получается, что с ранних лет пища играет роль антистресса: съел что-нибудь вкусненькое и настроение улучшилось. Однако подобный способ заглушить душевный дискомфортом небезопасен, особенно, когда он становится единственной стратегией поведения в непростых жизненных ситуациях.

Поскольку во время еды эмоциональный дискомфорт не исчезает совсем, а лишь притупляется, человеку не ясно, когда же следует окончить трапезу: съесть одну конфетку или целую коробку (будет надежнее)? Поэтому шанс переесть, заедая проблемы, очень велик. Как результат - чувство тяжести, вины и лишний вес.

Заедая негативные переживания, мы не решаем реальные проблемы, а лишь притупляем неприятные чувства, которые с ними связаны.

Систематически заглушая эмоции, а не выражая их, мы накапливаем в себе негатив, который постепенно разрушает наше здоровье. Прежде чем бежать к «спасительному» холодильнику, нужно прислушаться к себе. Ведь негативные чувства – прежде всего сигнал, что в нашей жизни что-то не так. Верно истолковав этот сигнал, мы можем найти способы преодолеть трудности, а значит, сократить путь к внутренней гармонии.

Любовь и голубцы

У доктора Комаровского есть замечательное высказывание: «Любой педиатр знает: по понедельникам дети болеют чаще. А знаете почему? Потому что в воскресенье ходят в гости к бабушкам, а мерилом любви у нас, к сожалению, принято считать еду». Нет ничего плохого в том, чтобы порадовать близких кулинарным изыском: вкуснейший домашний торт, приготовленный с любовью, доставит имениннику огромную радость, ароматный борщ вернет силы уставшему мужу после рабочего дня. Тем не менее не стоит забывать про умеренность.

В семье у ребенка формируются пищевые привычки и отношение к еде. Когда дома кормят здоровой пищей, ребенок естественным образом усваивает эту привычку и во взрослой жизни, скорее всего, продолжит придерживаться здорового питания. Если же родители живут по принципу «хорошего человека должно быть много» и переедание – привычное дело, дети будут демонстрировать аналогичное поведение. Или же наоборот, дети могут всячески сопротивляться подобным семейным традициям. Так, например, взрослея, девочка может начать комплексовать из-за своей излишней пухлости, виной которой являются постоянные мамины пирожки и тортики. В знак протеста дочка может впасть в другую крайность — чрезмерно изводя себя зловредными диетами. Задумайтесь об этом! Возможно, будет разумно изменить свой образ жизни и питание.

Навязывая «пищевую» заботу, вы можете добиться противоположного результата и причинить близким людям вред и страдания. Допустим, взрослая дочь пытается похудеть, так как лишний вес приносит ей физический и психологический дискомфорт. Вы же каждый вечер встречаете ее горячими пирожками, наваристым борщом, тортиком. Дурманящие ароматы запретной пищи сильно усложняют борьбу с лишними килограммами и вызывают бурю протеста и обиды в ее душе. Вы же искренне этого не понимаете, ведь стараетесь только для нее! Вывод очевиден – не всегда то, что в нашем понимании является добром и любовью, является таковым для другого.

Не зацикливайтесь на еде, используйте разные способы, чтобы проявить внимание и заботу. Кому-то важно, чтобы его просто выслушали или обняли, а кому-то в сотый раз сказали простое «я тебя люблю». Чаще уделяйте внимание близкому человеку и пробуйте понять, чего именно он от вас ждет.

Поощрение и наказание

Еда подобно «кнуту и прянику» может регулировать наше поведение. Предположим, вам необходимо по выходным в течение двух месяцев проходить курсы повышения квалификации. Вы осознаете все «плюсы» и пользу от обучения, но вставать по утрам в выходной день, чтобы «пилить» через весь город, настоящая мука. Чтобы облегчить свои страдания, вы идете на маленькую хитрость: в течение недели лишаете себя сладостей, но припасаете любимую шоколадку ко «дню знаний» – ведь вы настоящая героиня и заслуживаете сладкой похвалы и поощрения. В разумном количестве вкусные стимулы могут принести нам немало пользы.

К числу полезных пищевых традиций можно отнести и практику отмечать достижения совместной трапезой. Блестяще написал контрольную работу, сдал первую сессию на отлично, получил повышение по службе – подобные свершения заслуживают, чтобы ими насладиться. Праздничный ужин в кругу близких – хороший способ разделить успех с другими. Возможные атрибуты «еды-награды»: редкие деликатесы, праздничная посуда, столик в дорогом ресторане. Помните, для того чтобы двигаться вперед, необходимо уметь получать удовольствие от своих побед.

«Кнутом» еда становится в тот момент, когда человек с ее помощью пытается наказать сам себя. Допустим, человек тяжело переживает неудачу и неосознанно стремится к тому, чтобы не только эмоционально, но и физически ощущать себя плохо. Сметая на своем пути всевозможные продукты, он объедается и чувствует себя неважно. В этом случае человек ведет себя по отношению к самому себе агрессивно, словно говоря себе: «Я не только неудачник, но еще обжора и толстяк». Подобное поведение не приближает нас к желаемому результату, а лишь изматывает и истощает. Гораздо конструктивнее в таких ситуациях набраться смелости и взглянуть своим проблемам в глаза. Ответьте честно себе на вопросы: «Что не устраивает меня в моей жизни?» и «Как я могу помочь себе стать счастливой?». И возможно эти ответы станут для вас первым шагом на пути к новой счастливой жизни.

Поговорим?

С детства нам внушали: когда я ем, я глух и нем. Однако между понятиями «еда» и «общение» в ряде случаев можно поставить знак равенства. Стол с яствами во многих культурах – символ объединения и примирения. Находясь за одним столом, мы близки настолько, что можем коснуться друг друга, посмотреть в глаза, слушать и слышать своего собеседника. Традиция семейных ужинов и совместных праздников – это важнейший ритуал, который помогает семье стать целостной и гармоничной.

Неслучайно важные переговоры зачастую проводят в ресторанах. Вкусная разнообразная пища и горячительные напитки помогают снять напряжение и сделать атмосферу более доверительной. Кроме того, теплый прием не оставит равнодушным ни одного гостя, а это серьезный бонус для принимающей стороны.

Помните об этом и хотя бы раз в неделю собирайте за общим столом свою семью. А по большим праздникам старайтесь созвать на пир как можно больше своих родных. Энергетика своего рода дает невероятную силу, делает нас стойкими и умиротворенными. Подобные семейные застолья в современной сверхдинамичной жизни — это редкие события, поэтому, как правило, ощутимого вреда нашему здоровью и талии они не приносят, зато дарят немало приятных мгновений от теплого доверительного общения и разнообразия вкусов и ароматов.

Райское наслаждение

То, что и как мы едим, во многом характеризует нас как личностей. Одни едят на ходу, всухомятку, что попадется под руку. Такие люди, скорее всего, мало заботятся о себе, своем теле и здоровье. Другим не лень потратить полдня на приготовления вкусного обеда и неспешного вкушать его за красиво сервированным столом. Это настоящие эстеты и гурманы, которые умеют создавать для себя и своих близких настоящий праздник. Для кого-то важна совместная трапеза, а кто-то склонен наслаждаться едой в одиночку. Кто-то постоянно забивает холодильник до отказа давая, таким образом, отпор всевозможным кризисам и нестабильной экономической ситуации. Кто-то сознательно прививает себе правильные пищевые привычки, употребляя только здоровую еду. А кому-то кажется, что жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на не очень вкусную, но здоровую пищу. При всем этом кто-то живет, чтобы есть, кто-то ест, чтобы жить, а кто-то умеет найти золотую середину между этими двумя крайностями.

Учитесь искать разумный компромисс. Не позволяйте удовольствию от еды затмевать остальные возможности почувствовать себя счастливым человеком. Пусть еда будет для вас основой здоровья, но при этом приносит достаточно мгновений радости от, вкушаемого вами разнообразия вкусов и ароматов.

Автор статьи: Анна Танакова, Отдел «Апрель» МБУ «Родник»